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在餐廳的整體設(shè)計(jì)中,，如何通過平面圖提高你的整體成交率,？首先，你在做平面圖的時(shí)候,，一定要保證每個(gè)區(qū)域,，也就是餐飲空間、服務(wù)空間,、烹飪空間,、公共空間，都有很高的分隔率,。你必須合理分配這些空間,，以提高你的利用率。比如我們一家300平方的實(shí)際使用面積的餐飲店,，那么對(duì)于廚房企業(yè)應(yīng)該在80到100平,，就餐區(qū)應(yīng)該在200平，如果學(xué)生餐廳你只是做單一產(chǎn)品品類的,，那么中國(guó)廚房和就餐區(qū)啊可以通過進(jìn)行1 : 3的一個(gè)重要比例,。

第二，你可以通過動(dòng)線的一個(gè)布局和設(shè)計(jì),，提高店鋪的一個(gè)運(yùn)營(yíng)效率,，你像客戶動(dòng)線和服務(wù)動(dòng)線不能交叉重疊,，互相干擾，比如顧客從門口看到招牌,，招牌設(shè)計(jì)就必須大而醒目,，那么讓顧客一目了然,，進(jìn)入就餐區(qū)以后啊,，要看到一個(gè)品牌的主形象，讓顧客印象而聲明,，強(qiáng)化顧客的認(rèn)知,，記住了你個(gè)品牌的一個(gè)長(zhǎng)成樣子啊，到最后就是客戶收銀買單區(qū)的時(shí)候,，他可以做適當(dāng)?shù)呐抨?duì),。這次停留也加深了再次看到這個(gè)品牌的印象,，這種記憶是不斷重復(fù)的,。

第三,，你的桌椅的擺放比例啊,，也非常的講究，比如說一個(gè)300平方米的中餐店,，像四到六人位的比例應(yīng)該占60和70，兩人位的占10到15,，包間是15以上就較為合理,，那么這樣不僅能滿足不同客戶的一個(gè)用餐需求，也能實(shí)現(xiàn)餐廳的翻臺(tái)率的增多,。

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