餐飲店菜單如何設(shè)計,，最好遵循以下9大原則！
時間：2024-12-04 作者：哈爾濱鑫時空餐飲店的菜單設(shè)計一定是個技術(shù)活,，一定能幫你增加20%的店鋪營業(yè)額,。毫不夸張,。這里有九條原則: 第一道菜的結(jié)構(gòu)一定要清晰明了，讓人一眼就能看出來,。 第二,，菜單越厚啊，利潤一般就越薄,，菜品越全,，你的損耗就越大。
餐飲店的菜單設(shè)計一定是個技術(shù)活,，一定能幫你增加20%的店鋪營業(yè)額,。毫不夸張。這里有九條原則:
第一道菜的結(jié)構(gòu)一定要清晰明了,，讓人一眼就能看出來,。
第二,，菜單越厚啊，利潤一般就越薄,，菜品越全,，你的損耗就越大。
第三,，大餐廳的菜品一定不能超過50個,，中小餐廳的菜品一定不能超過30個。第四,，是招牌菜和高利潤菜,，一定要上高清大畫面，讓人們更容易點到,。
第五,，是招牌菜品必須要發(fā)展放在最核心最醒目的位置上。
第六,，不要和其他菜肴一起做套餐,，否則你會損失更多的錢。
第七,，排水碟不應(yīng)該放在招牌菜的上面,
第八,，是菜品的定價。引流錢的價格一定要比平時低一點,，盈利錢的價格要高一點,，這樣你才能賺錢。
第九,，不要把價格相同的菜放在一起,。
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