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餐飲店的菜單設(shè)計(jì)一定是個(gè)技術(shù)活，一定能幫你增加20%的店鋪營業(yè)額,。毫不夸張,。這里有九條原則:

第一道菜的結(jié)構(gòu)一定要清晰明了，讓人一眼就能看出來,。

第二,，菜單越厚啊，利潤一般就越薄,，菜品越全,，你的損耗就越大。

第三，大餐廳的菜品一定不能超過50個(gè),，中小餐廳的菜品一定不能超過30個(gè),。第四，是招牌菜和高利潤菜,，一定要上高清大畫面，讓人們更容易點(diǎn)到,。

第五,，是招牌菜品必須要發(fā)展放在最核心最醒目的位置上。

第六,，不要和其他菜肴一起做套餐,，否則你會損失更多的錢。

第七,，排水碟不應(yīng)該放在招牌菜的上面,

第八,，是菜品的定價(jià)。引流錢的價(jià)格一定要比平時(shí)低一點(diǎn),，盈利錢的價(jià)格要高一點(diǎn),，這樣你才能賺錢。

第九,，不要把價(jià)格相同的菜放在一起,。

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